Nấu bếp: Phương pháp khiến cho gỏi gà bóp rau răm

Chỉ với một số bước cơ bản là bạn có thể khiến được món gỏi gà bóp rau răm giòn ngon và thanh mát chống ngán cho Tết rồi.

1. Nguyên liệu làm món gỏi gà bóp rau răm:

- 1/3 con gà ta nhỏ xíu

-  1 củ hành tây to

- 1 quả chanh

- 5 tép tỏi

- 1 nhánh gừng

- 1 - 2 quả ớt

- 1 mớ rau răm ốm

- 2 thìa cà phê bột canh

- Dấm trắng

Nguyên liệu khiến cho món gỏi gà bóp rau răm

2. Phương pháp khiến cho món gỏi gà bóp rau răm:

Bước 1: Gà khách hàng xát muối hột khắp chính mình gà rồi xả sạch sẽ với nước. Cho gà vào luộc trong khoảng khi nước lạnh cùng củ gừng đập dập cho thơm. Sau khi gà sôi khoảng 20 phút thì rà soát xem gà chín chưa bằng cách thức: dùng đầu đũa xiên thử tham gia phần đùi gà.

Cho thêm gừng đập dập vào luộc cùng gà cho thơm

Bước 2: Ví như thấy nước đỏ không còn tiết ra nữa tức thị giết gà đã chín, tắt bếp, đậy vung, ngâm gà khoảng 10 phút rồi vớt ra, gà sẽ không bị khô da (se mặt). Đợi gà nguội rồi lọc lấy thịt, xé miếng ốm để riêng.

Phần cánh người dùng có thể giữ nguyên miếng để trưng bày cho đẹp và cũng là dịch vụ ông thị trấn gặm lai rai với bia.

Đợi gà nguội rồi xé lọc lấy giết thịt

Bước 3: Hành tây lột vỏ, thái khoanh mỏng tanh và ngâm nước đá lạnh có pha chút dấm trắng khoảng 15 phút để khử bớt vị hăng. Giả dụ không quen ăn hăng, quý khách có thể lặp lại thao tác trên một số lần rồi vớt hành ra cho ráo nước.

Ngâm hành tây vào nước đá pha dấm trắng để khử bớt vị hăng

Bước 4: Tỏi ớt băm nhỏ tuổi, rau răm nhặt rửa tinh khiết. Pha hỗn hợp trộn gỏi gồm: Tỏi ớt băm nhỏ nhắn, bột canh, nước cốt chanh (tùy khẩu vị mà quý khách gia giảm nhé) tạo vị chua mặn vừa ăn.

Băm nhỏ nhắn tỏi ớt

Bước 5: Cho làm thịt gà, hành tây, 1/2 lượng rau răm tham gia bát, rưới nước trộn gỏi rồi sử dụng đũa hoặc đeo găng nilon trộn đều cho toàn bộ các nguyên liệu ngấm gia vị.

Trộn đều các chất liệu cho ngấm gia vị 

Bước 6: Sau khoảng 30 phút các gia vị sẽ thẩm thấu vào nguyên liệu, quý khách tiến hành trộn nốt 1/2 lượng rau răm còn lại rồi bày món gà bóp thấu ra đĩa.

Bày món ăn ra đĩa và khởi đầu ăn uống

Cũng là một món trộn từ giết mổ gà nhưng với cách thức đóng chai này bạn sẽ tiện lợi chinh phục được ngay cả của những người khó chịu nhất bởi hương vị thuần túy không xa lạ.

Mùi hăng đặc trưng của hành sẽ hoàn toàn biến mất, thay vào đó là vị giòn ngọt, hòa hợp cùng giết gà mềm thơm và rau răm đi kèm chia thành toàn cục một món nhậu rất "tốn mồi" đấy.

Tìm hiểu bí quyết làm cho món vịt tần đông trùng hạ thảo tại đây: 

Xem thêm: