Mứt gừng là món mứt chẳng thể thiếu được trong ngày Tết của phổ biến mái nhà. Món mứt gừng cũng có đầy đủ biến tấu hấp dẫn để chiều theo sở thích của mỗi người.
Mứt gừng miếng dẻo dẻo thơm ngon
Công thức làm mứt gừng dẻo dạng miếng này được chị Thùy Anh (Thủ đô) chia sớt cho chị em. Bí quyết khiến khá dễ chơi và miếng mứt dẻo ngon vô cùng dễ ăn.
Nguyên liệu: 500gr gừng tươi, 300gr tuyến phố, 2 thìa bé xíu muối
Nguyên liệu khiến mứt gừng dẻo
Phương pháp làm:
Bước 1: Gừng cạo sạch vỏ sau đó rửa lại cho sạch sẽ và thái những miếng dày khoảng 2-3mm.
Thái gừng khoảng 2-3mm, dày hơn so với khiến cho mứt gừng khô
Bước 2: Lấy 1 âu to nước sôi hoà với 2 thìa bé dại muối ngâm qua đêm (khoảng 8-10 tiếng).
Ngâm gừng với nước muối qua đêm
Bước 3: Cho gừng đã ngâm qua đêm vào chảo, đổ các con phố vào và đun cho tuyến đường chảy rồi ngâm tiếp khoảng 2 tiếng cho gừng ngấm các con phố.
Bước 4: Sau khoảng 2 tiếng ngâm tuyến phố ta lại bật bếp đun, sên và đảo đều tay (lửa nhỏ nhắn nhất) đến khi gừng chuyển thành màu trong và các con phố keo dẻo lại là được.
Bước sên mứt
Bước 5: Lát mứt gừng ra khay và phủ tuyến đường bao quanh từng miếng mứt, đợi mứt khô và bảo quản trong lọ kì khôi.
Mứt gừng dẻo nhìn thôi đã thấy thú vị cực kì
Vậy là bạn đã có được 1 lọ mứt gừng dẻo thơm ngon, cay dịu nhẹ cực kì thu hút để đãi khách trong ngày Tết.
Mứt gừng dẻo dạng sợi
Chất liệu:
- 400gr gừng bánh tẻ, không chọn gừng già vì sẽ có phổ biến sơ
- 1/4 quả dứa
- 1 chút muối
- 300gr con đường
- 1 chút nước cốt chanh
Khiến mứt gừng dẻo dạng sợi cần thêm dứa chín (Ảnh Eva)
Bí quyết khiến cho:
Bước 1: Gừng rửa tinh khiết, gọt hết vỏ rồi thái sợi. Rửa lại gừng 1 lần nữa và ngâm vào tô nước muối loãng mức độ 5 phút. Dứa đem cắt hạt lựu (hoặc xay nhuyễn cũng được).
Gừng thái mỏng manh (Ảnh Eva)
Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước đã cho thêm một tẹo nước cốt chanh rồi cho gừng tham gia luộc 3-4 phút. Vớt gừng ra thay nước mới và luộc thêm 1 lần nữa cho bớt cay.
Sau đó, cho gừng vào 1 chậu nước lã ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra.
Bước 3: Cho gừng, dứa, tuyến phố tham gia một tô phổ biến để ướp từ 2 tiếng, đôi khi đảo nhẹ để gừng ngấm tuyến đường.
Ướp gừng, dứa với trục đường (Ảnh Eva)
Bước 4: Sau 2 tiếng thì cho gừng tham gia chảo sên. Ban sơ căn vặn lửa to đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi đun riu riu, cứ 3-5 phút thì đảo 1 lần.
Sên mứt cho đến khi nước đường rút bớt, nước có độ sệt, mứt đã chuyển trong thì tắt bếp.
Sên mứt với lửa bé dại (Ảnh Eva)
Bước 5: Chờ mứt nguội thì cho mứt tham gia hũ đậy kì quái để dùng. Bạn có thể rắc thơm lạc rang giã nhỏ bé hoặc vừng lên món mứt này cho thơm ngậy hơn khi ăn uống nhé!
Món mứt gừng dẻo dẻo, thơm mùi dứa (Ảnh Eva)
Xem nhiều hơn:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét