Bánh trung thu hình cá: Đã đẹp lại còn ngon!

 

Nguyên liệu cho 13 chiếc bánh: 

• 450g bột bánh Hong Kong/ bột làm cho bánh/ bột mì đa dụng (rây mịn)
• 270g say đắm rô tuyến phố/ nước con đường bánh nướng
• 9g nước điện giải (Alkaline)
• 113g dầu đậu phộng
• Phần trứng quét mặt bánh: một lòng đỏ trứng gà + 1 thìa canh sữa tươi, tiến công tan

Cách thức khiến cho: 

Bước 1: Trải giấy thấm dầu hoặc tấm lót silicon lên khay nướng, đặt sang một bên.
Bước 2: Trộn đều đắm đuối rô trục đường, nước điện giải và dầu đậu phộng với nhau.

.

Bước 3: Đổ toàn cục bột mì đa dụng tham gia tô lớn, tạo một lỗ ở giữa rồi đổ hỗn hợp đắm say rô con đường tham gia. Dùng phới dẹt silicon trộn đều tới khi thành một khối bột mềm.

Bước 4: Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại rồi cất tham gia tủ lạnh chí ít một tiếng hoặc qua đêm trước khi sử dụng.

Bước 5: Rải bột áo xuống bàn rồi đặt khối bột xuống nhào tới khi bột mịn. Chia bột ra thành các phần tí hon khoảng 65g, viên tròn rồi tiếp diễn phủ bột áo lên trên.

Bước 6: Phủ bột áo tham gia khuôn rồi ấn chặt viên bột vào khuôn hình cá. Hoàn thành, gỡ ra khỏi khuôn rồi dịu dàng đặt vào khay nướng. Dùng đậu đen làm cho mắt cá. Để nướng được đẹp, không nên đặt các phần bánh quá gần nhau.

Bước 7: Khiến hot lò trước ở nhiệt độ 160 độ C. Nướng bánh trong 10 phút rồi lấy ra khỏi lò và để nguội ngay trên khay.

Bước 8: Trong lúc đợi bánh nguội, đánh tan lòng đỏ trứng gà với một thìa canh nước hoặc sữa. Sau khi bánh đã nguội được mười phút, nhẹ nhàng quét hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Dùng cọ chú ý làm mịn các góc cạnh của chiếc bánh.

Bước 9: Bỏ bánh vào lò nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi bánh ngả màu nâu vàng.

Bước 10: Để bánh nguội trong lò rồi cất bánh vào hộp đậy nắp kì khôi. Để ít ra 2-3 ngày trước khi ăn cho bánh mềm hơn.

Để ý:

• Nếu không có bột bánh Hong Kong, bạn có thể thay toàn thể bằng bột mì đa dụng và rây nhì lần cho bột thật mịn.
• Nước tuyến phố bánh nướng được nấu trong khoảng đường, nước và chanh, thường bán tại các cửa hàng làm bánh.
• Nước điện giải là phù hợp chất của muối nở (baking soda) và kali cacbonat. Bạn có thể hỏi sắm nước này ở siêu thị siêu thị nhỏ lẻ hoặc hiệu thuốc.

• Hãy cùng chiêm ngưỡng công trình nào!
   

Đừng bỏ lỡ

Biên dịch: Cốm
Nguồn: Bake with paws
(Theo Tuổi xanh Thủ đô)

Có thể bạn quan tâm: Mua Hàng Nhật Xách Tay