Cách khiến cho xôi cốm Thủ đô thơm lừng đãi cả nhà

Xôi cốm là món ăn đặc trưng của người Thủ đô

Xôi cốm Hà Nội là món ăn ngon mang đậm nét ẩm thực tinh tế và thanh khiết mà người nào cũng phải xuýt trâm khi thưởng thức. Món xôi cốm Thủ đô có vị thơm nhẹ của cốm dẻo lại có vị ngọt dịu, bùi bùi của đậu xanh và sợi dừa tươi, là món ăn mang đậm nét tinh tế của người Hà Thành mà bạn chẳng thể bỏ dở trong mùa thu này.

Chất liệu khiến xôi cốm Hà Nội:

-  250g cốm 

-  80g đậu xanh 

-  50g dừa 

-  50g các con phố cát trắng 

-  2 thìa dầu ăn

Nguyên liệu để khiến món xôi cốm

Cách thức làm cho xôi cốm Hà Nội:

Bước 1: Đậu xanh đem ngâm khoảng 2 tiếng rồi đãi tinh khiết vỏ, để ráo nước, trộn với vài hạt muối. 

Đậu xanh ngâm càng lâu thì lúc hấp sẽ càng nhanh mềm

Bước 2: Cho đậu tham gia nồi hấp hoặc có thể cho vào nồi cơm điện, đổ xâm xấp mặt nước nấu chín mềm.

Có thể đồ đậu xanh bằng nồi cơm điện

Bước 3: Đậu xanh sau khi đồ chín cho tham gia cối giã nhuyễn.

Đậu xanh nên giã nhuyễn khi còn hot

Bước 4: Cốm bạn đem trộn với 2 thìa dầu ăn. Cho cốm tham gia nồi hấp, khách hàng để ý để thật bé lửa vì lửa to khiến nước sôi mạnh và bốc hơi đa dạng có thể làm cho cốm bị nhão. Hấp đến khi hạt cốm nở mềm khoảng 5 - 7 phút thì lấy ra trộn với 2/3 chỗ con đường. Sau đó cho cốm đã hấp lần 1 tham gia nồi hấp lại lần nữa.

Không nên hấp cốm quá lâu sẽ làm xôi cốm bị nhão

Bước 5: Dừa tươi đem nạo sợi ướp với 1/3 chỗ con đường còn lại khoảng 20 phút. Cho 1 chút dầu ăn hoặc mỡ heo vào chảo, để lửa thật bé cho dừa tham gia xào săn, lưu ý đừng để bị cháy. 

Xào dừa ở lửa bé bỏng để không bị cháy

Bước 6: Lấy xôi cốm ra cho nguội, rồi cho con đường và dừa tham gia trộn đều tiến công đều tay cho xôi tơi đều. (Để ý không nên cho quá đa dạng tuyến phố để xôi cốm có vị ngọt thiên nhiên.

Ví như không thích ngọt, bạn cũng có thể không cần cho thêm đường bởi xôi cốm đã ngọt dịu rồi

Bước 7: Cho đậu xanh, dừa nạo trộn đều với xôi cốm. Nếu như có lá sen có thể để xôi cốm vào lá sen cho có hương thơm dịu nhẹ.

Xôi cốm ngon là hạt cốm phải nở phồng, mềm mỏng

Xôi cốm là một món ăn ngon đặc thù của người Thủ đô, xôi cốm dẻo thơm mà có vị hơi ngòn ngọt, thanh thanh lôi cuốn. Xôi có màu xanh non của cốm điểm chút tiến thưởng nhẹ của đậu xanh, thêm chút trắng sạch sẽ của cùi dừa, trông vô cùng đã mắt.

Để xôi cốm vào lá sen cho có hương thơm dịu nhẹ

Hãy khắc ghi phương pháp làm xôi cốm Thủ đô thơm ngon này để trổ tài cho cả mái ấm cùng thưởng thức nhé. Chúc gia đình bạn ngon miệng với món xôi cốm Hà Nội.

Hách Mi (Tổng Thích hợp)

Theo Màn Ảnh Sân Khấu

Xem nhiều hơn: Mua Hàng Nhật