(Tamsugiadinh.vn) - Một ngôi nhà rực rỡ đủ màu sắc được làm hoàn toàn trong khoảng bánh kẹo nhịn nhường như là một nét truyền thống ngọt ngào chẳng thể thiếu trong mỗi dịp Giáng sinh.
1. Nguyên liệu làm nhà bánh gừng:
Phần nhà bánh:
- Bột mì: 500gr
- Bột gừng: 15gr
- Bột quế/cacao: 6gr
- Đường: 120gr
- Mật ong/mật mía: 60gr (không có thì thay bằng tuyến đường nâu cũng được)
- Bơ: 100gr (có thể dùng 50 bơ thực vật và 50gr bơ thường)
- Baking powder/baking soda: 3gr
- Trứng gà: 100gr (1 trứng + 1 lòng đỏ)
Phần con đường Icing:
- Đường bột: 180gr
- Cream of tartar hoặc bột tarta: 1/2 thìa cà phê
- 2 lòng trắng trứng gà
Chất liệu làm cho nhà bánh gừng
Mẫu nhà (cắt giấy theo kích thước và xếp y như thế này thì đây là mặt ngoài của ngôi nhà, riêng cái cửa thì bị sai nên giả dụ khiến cho sẽ phải vẽ cửa sang phía bên tay trái).
Vẽ ngôi nhà ra giấy và cắt theo mẫu
2. Cách thức làm cho nhà bánh gừng:
- Dùng máy tấn công bơ, con đường và mật ong rồi tới trứng.
Tấn công đều mật ong, trứng, bơ và tuyến phố với nhau
- Tiến công đều đến khi tuyến đường tan hết là được.
Tấn công cho con đường tan hết
- Tiếp đến trộn đều bột quế, bột nở, bột gừng với bột mì rồi rây tham gia hỗn phù hợp trên.
Trộn các loại bột với nhau
- Dùng máy tấn công trứng tấn công cho nhanh tới khi được hỗn phù hợp bột đồng nhất, không dính tay.
Trộn cho tới khi bột không dính tay
- Cán bột mỏng manh 0.5 - 0.7mm. Đặt các tấm giấy mẫu hình nhà lên mặt bột đã cán. Dùng dao cắt theo mẫu, chỗ bột chưa cán nhớ đậy kì lạ, tránh bị khô.
Sử dụng dao cắt theo mẫu
- Sau đó chú ý chuyển các tấm đã cắt sang khay nướng, nữ tính bóc các tấm mẫu ra. Phần cửa và cửa sổ ko cắt rời hoàn toàn, khi nướng để nguyên tương tự sẽ tránh được trường hợp cánh cửa bị cong vênh.
Bột thừa người dùng có thể phân thành các hình cây thông, người tuyết, con vật, hàng rào... cho thêm sinh động.
Nên để phần cửa nguyên để khi nướng không bị cong vênh
- Bật lò trước 10 phút cả 2 lửa ở 150 độ C. Xếp các miếng bột to nướng cùng một mẻ khoảng 15 - 20 phút, các miếng nhỏ xíu nướng riêng một mẻ khoảng 12 phút.
Để ý khi lấy bánh ra nhớ nhanh tay để ngay bánh lên 1 mặt phẳng để các miếng tường nhà ko bị cong, đồng thời nhanh tay khi bánh còn mềm thì cắt cửa và cửa sổ kẻo 1 - 2 phút sau bánh cứng lại, cắt sẽ dễ bị đổ vỡ.
Nên cắt với tốc độ cao khi bánh vẫn còn mềm
- Tiến công lòng trắng hơi bông (nổi bọt) thì cho tarta vào tiến công cùng. Tiếp đó, lỏng lẻo cho tuyến phố vào, vừa cho tuyến phố vừa đánh. Đun sôi một nồi nước bé nhỏ rồi đặt âu trứng tham gia vừa đun vừa tiếp diễn tấn công (có một vài công thức hướng dẫn đánh trứng sống với các con phố nhưng sẽ không bảo đảm).
Tấn công tới khi thấy nặng tay, hỗn hợp trở thành bóng, mịn dẻo khi nhấc que tiến công lên thì tuyến đường chảy xuống cách quãng và dính tham gia que tấn công thành mảng chứ không chảy thành dòng liên tiếp là được. Ví như hỗn hợp đặc quá thì đánh thêm với chút nước lọc.
Tiến công đến khi thấy nặng tay, hỗn thích hợp trở thành bóng, mịn
- Pha màu tùy thích để trang hoàng.
Pha màu tùy thị hiếu
- Nên gắn cửa, cửa sổ và vẽ các họa tiết trang hoàng trước rồi mới ghép tường
Nên vẽ các họa tiết trước
- Khi ghép các bức tường tham gia với nhau, cần dùng các công cụ để đỡ miếng tường.
Sử dụng công cụ để đỡ miếng tường
- Mái nhà sẽ phải gắn sau cuối, đợi con đường khô tối thiểu 3 tiếng mới gắn mái.
Để khoảng sau 3 tiếng mới gắn mái
- Sau khi gắn mái ấm thì xong xuôi nốt các chi tiết phụ.
Trang hoàng thêm các cụ thể cho ngôi nhà
- Sau cuối rắc thêm con đường xay để khiến cho tuyết
Rắc trục đường xay để làm tuyết
Bạn có thể làm cho bánh quy gừng với đủ mọi hình dáng, tất nhiên hình thù phổ biến được phổ thông người yêu mến nhất vẫn là ngôi nhà bánh gừng Giáng sinh.
Không chỉ trẻ bé nhỏ mới yêu thích với nhà bánh gừng mà ngay cả người lớn cũng sẽ vô cùng náo nức khi được tặng một chiếc bánh như này đó.
Xem thêm cách khiến cho món Cookie bơ cực ngon do chef Nguyễn Văn Khu hướng dẫn:
Tham khảo thêm: Mua Hàng Nhật Online
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét