Heo nái phù phép thành giết mổ bò bằng phẩm màu
Theo những gì được ghi nhận trong clip, ngay từ sáng sớm, tại chợ dắt mối Minh Khai, Bắc Từ Liêm, Thủ đô, những mảng giết thịt bò giả nhanh chóng được chuyển tới trên chiếc xe 4 chỗ. Đa dạng doanh nhân đã đợi sẵn, tự tay lọc những miếng thịt hấp dẫn nhất, giống giết thịt bò nhất để đem đi bán lẻ khắp các siêu thị ở Hà Nội.
Vị tiểu thương này chắc chắn 100% thịt bò tại đây là làm thịt heo náiKhông cần che đậy, lén lút, việc phù phép cho những miếng giết mổ lợn nái có màu đỏ tươi như giết bò được thực hiện ngay tại chợ. Một chất lỏng màu đỏ trong miếng giẻ được người bán hàng bôi lên miếng giết trước khi bày lên quầy.
Những miếng giẻ nhuộm phẩm màu được sử dụng để phù phép giết lợn nái thành thịt bòBôi mỡ bò để tạo mùi gây
Để cho miếng giết mổ bò giả có mùi y như làm thịt bò thật, những người bán hàng còn sử dụng mỡ bò để bôi lên trên bề mặt miếng thịt. Và thế là, bà nội trợ có thông thái tới mấy cũng khó mà phát hiện ra chúng được khiến cho giả từ làm thịt lợn nái.
Một thương gia chuyên đổ mối buôn tại chợ Minh Khai cho nhân thức, mỗi ngày anh ta cung cấp ra thị trường khoảng 800kg giết thịt bò giả được khiến cho từ giết mổ lợn nái, trong đó có tới 500kg cung cấp cho hoạt động mua bán Thủ đô. Thông tin này làm cho không ít người cảm thấy rùng bản thân mình bởi một mối đã phổ thông như thế thì cả hoạt động mua bán có bao lăm tấn thịt bò giả được phân phối ra mỗi ngày?
Để tạo mùi gây giống giết thịt bò các thương buôn thường bôi mỡ bò lên bề mặt miếng giết mổỞ một góc máy khác, phương pháp chợ Gạch, quận Phúc Thọ không xa là một khu nhà quy tụ các loại giết thịt bò giả. Bên trong chiếc tủ đông lạnh là hàng trăm kg thịt đang được bảo quản chờ xuất bán. Hàng quán này chuyên buôn bán cho các khu chợ tại địa phương cũng như cung cấp cho nhà hàng, bếp ăn cộng đồng.
Những bí quyết tạo mùi cho làm thịt bò giả cũng được chủ hạ tầng mách nhỏ: “Miếng này thuộc phần cổ heo nái, lấy nhiều mỡ bò bôi vào là nó hơi gây mùi. Còn khi xào thì cái này thái ra nó gân gân như hoa thị tương tự bắp”.
Nhiều phần số làm thịt bò giả của cơ sở vật chất này được bán ở chợ Gạch, Phúc Thọ. Miếng làm thịt giả tinh vi tới nỗi người bán hàng chắc chắn không có cách thức nào để phân biệt: “Đố luôn, chẳng thể phân biệt được. Có những cái bạn bè anh chẳng thể phân biệt được. Chúng em còn bị nhầm”. Vị tiểu thường này còn tuyên bố: “hiện thời ngay thật thì ăn cháo hết”.
Bí quyết phân biệt thịt bò thật và làm thịt bò giả
Như vậy, với lượng giết bò được làm giả tinh xảo cung ứng ra hoạt động mua bán như thế, hàng triệu người tiêu dùng mỗi ngày vẫn phải tiêu thụ giết bò giả với giá làm thịt bò thật mà không phải hay biết. Chưa kể những phẩm màu, hóa chất sử dụng để “phù phép” có nằm trong danh mục chuẩn y hay lại là những hóa chất độc hại không rõ duyên cớ, bởi hiện chưa có một cơ quan nào giữ vững và đủ điều kiện.
Sau khi nhúng nước thì giết bò giả bị phai màu và trở nên nhạt hơnĐể hạn giễu cợt khả năng mua phải giết thịt bò giả được phù phép trong khoảng heo nái, dưới đây là những bí quyết giúp bà nội trợ có thể phân biệt.
– Dựa vào độ săn chắc: Bằng cảm quan, miếng giết mổ bò thật có độ săn chắc, ấn tay tham gia có độ bọn hồi và hơi dính tay. Còn giết mổ bò giả khi sờ vào thì mềm, các thớ giết từ từ, thậm chí có thể chảy nước.
– Phụ thuộc mùi vị: Miếng thịt bò thật sẽ có mùi hoi của giết thịt bò ở từng thớ giết mổ. Đối với làm thịt bò giả, nhà buôn có thể dùng mỡ bò để bôi bên ngoài để tạo mùi nhưng khi thái ra, ngửi những thớ giết mổ bên trong sẽ không có mùi hoi đặc trưng của bò.
– Khi rửa tinh khiết và ngâm nước: Giết bò thật vẫn giữ được màu đỏ khi mà giết thịt bò khiến giả sẽ bị phai màu ra nước và các thớ giết mổ nhạt dần.
– Khi è cổ thịt trong nước sôi: Làm thịt bò thật sẽ có màu đậm khi chín còn thịt bò giả sẽ chuyển sang màu trắng tái.
Tổng hợp
Theo Tuổi Trẻ Thủ Đô
Xem thêm: Mua Hàng Nhật Xách Tay
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét