4 món ăn thú vị và dễ khiến này sẽ giúp cả nhà thêm náo nức trong những bữa cơm đoàn tụ ngày Tết.
Làm thịt bò vốn là thực phẩm quá quen thuộc với mỗi chúng ta nhưng làm cho thế nào để đóng gói giết mổ bò thành những món ăn thật sự ngon và thú vị thì ko phải bạn nào cũng biết phương pháp khiến.
1. Bò xào lúc lắc
- 300g giết mổ bò
- ¼ củ hành tây
- ¼ ớt chuông xanh
- 3 tép tỏi
- Gia vị: 1,5 thìa canh xì dầu; 1 thìa canh mật ong; 1 thìa canh con đường; 1 thìa cà phê bột bắp; 1/4 thìa cà phê dầu vừng; hạt vừng trắng; muối và hạt tiêu đen
Món bò lúc lắc thơm mềm (Ảnh Các món ngon)
Giết mổ bò cắt khối 2cm rồi đem ướp với xì dầu, tuyến đường, bột bắp, tỏi băm, dầu vừng và hạt tiêu đen trong khoảng 30 phút.
Dường như chờ ướp giết thịt, bạn hãy sẵn sàng các chất liệu khác. Ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh và hành tây cũng thái miếng vuông tương tự giống giết bò.
Làm cho hot chảo cho thêm 1 chút dầu rồi trút làm thịt bò vào, lưu ý là nên để lửa to. Bò xém cạnh thì bạn lắc chảo hoặc là đảo để bò xém đều các cạnh còn lại là được. Trút làm thịt bò ra đĩa rồi để riêng.
Thêm hành tây, ớt xanh và ớt đỏ vào và xào mềm, nêm nếm thêm một chút muối, thêm làm thịt bò, mật ong vào đảo đều.
Cuối cùng, rắc hạt vừng trắng, cầm cán chảo xóc đều các nguyên liệu rồi tắt bếp.
2. Bò cuộn nấm kim châm
- 100g làm thịt bò ba chỉ
- 120g nấm kim châm
- 2 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh rượu mirin
- 1 thìa canh đường
Lôi cuốn với món bò cuốn kim châm (Ảnh Khiến cho thế nào)
Cho nước tương, rượu mirin và con đường tham gia nồi rồi bắc lên bếp nấu cho đến khi hỗn hợp hơi lệt sệt lại thì tắt lửa.
Nấm rửa tinh khiết, ngâm nội địa muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Đặt miếng giết thịt bò ba liệt kê thớt và cho nấm kim châm vào và cuộn chặt tay. Bắc chảo lên bếp cùng với một tẹo dầu ăn tráng đều chảo.
Khi chảo đã nóng đều thì cho giết thịt bò vào áp chảo, rắc thêm một tẹo muối và hạt tiêu. Khi giết bò đã chuyển màu gần chín thì dùng chim cút silicon phết phần hỗn hợp gia vị lên, nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Khi làm thịt bò đã chín mềm thì giới thiệu ra đĩa rồi rưới thêm nước xốt giả dụ muốn.
3. Bò xốt tiêu đen
- Thịt bò
- Hành tây
- Hạt tiêu đen
- Bông cải xanh (súp lơ xanh)
- Cà rốt
- Ngô ngọt
- Nước tương
- Dầu hào
- Bơ
- Muối
Món bò sốt tiêu đen thơm ngon (Ảnh Tin mới)
Giết bò sau khi tậu về rửa tinh khiết, dùng khăn giấy lau khô rồi thái giết thịt bò thành từng lát mỏng manh khoảng 1cm, sau đó dùng búa để đập dập miếng làm thịt bò cho mềm.
Ướp giết thịt bò với chút muối và tiêu đen trong khoảng thời gian 10 phút. Trong lúc chờ giết bò ngấm gia vị thì bạn cắt hành tây thành miếng vừa ăn.
Cho bơ tham gia chảo hot đun đến khi bơ tan hết thì cho từng miếng giết bò vào áp chảo sao cho miếng giết được chín đều cả nhì mặt. Bạn chú ý là để lửa lớn khi áp chảo thịt bò nhé!
Khi giết mổ bò chín, bạn phải gắp giết ra đĩa rồi mới đổ hành tây vào chảo xào. Thêm chút nước tương, hạt tiêu đen, dầu hào và bơ vào chảo xào cùng hành tây đến khi chín.
Cho bông cải xanh, cà rốt và ngô ngọt tham gia nồi nước sôi, thêm một tẹo muối rồi luộc chín. Khi ăn, bạn bày thịt bò ra đĩa, đổ phần nước sốt hành tây lên trên rồi ăn kèm với cơm trắng và rau củ vừa luộc.
4. Salad bò kiểu Thái
- ½ cây xà lách to (bắp salad)
- 200gr thịt bò mềm, thái mỏng mảnh thành sợi
- 1 quả ớt sừng
- 2 quả chanh
- 1 ít ngò gai (mùi tàu)
- 3 cọng sả cây
- Muối, tiêu
- 2-3 thìa café thính (gạo rang vàng xay nhuyễn)
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh nước ấm
- 2-3 thìa cafe con đường
Đổi món với salad bò kiểu Thái (Ảnh Home Fam)
Cắt sợi rau xà lách. Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt rồi sau đó cắt sợi. Vắt lấy nước cốt 2 quả chanh, bỏ hạt. Cắt khúc rau ngò gai. Sả cắt nhỏ bé phần non. Làm thịt bò sau khi thái ướp với 1 ít muối và tiêu trong 5 -10 phút.
Bắc chảo cho chút dầu vào, rồi cho thịt vào áp chín tái 2 mặt. Nhanh tay bắc chảo xuống bếp rồi bỏ ra thố để giết thịt không tiếp tục chín.
Thính là một gia vị rất phổ biến trong các món ăn ở Đông Nam Á. Đơn giản chỉ là gạo rang quà trên chảo nóng, sau đó được đem xay nhuyễn thành bột nhưng lại là “bí mật” của món salad này.
Vì gạo sau khi xay sẽ có mùi thơm nồng cháy và hương vị rất đặc thù. Bạn có thể rang và xay cả 1 bát gạo rồi sau đó cất tham gia lọ đậy rất dị, để nơi khô ráo dùng cho món suy bì giết mổ heo trong cơm tấm hay món bì cuốn.
Hoà nước mắm + nước + tuyến đường để khiến nước trộn cho món salad. Trong âu thịt bò, trộn sả, ớt, nước mắm trộn, nước chanh, thính cho đều với nhau.
Sau đó là ngò gai và rau xà lách vào. Khi sử dụng bạn dọn salad bò kiểu Thái ra đĩa, đặt thêm vài lát chanh dành cho khách khứa thích ăn chua hơn.
Xem thêm:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét