Ngày mùng 2 Tết, bạn có thể đổi vị cho mâm cỗ của mái nhà bằng cách chăm chút những món canh thân thuộc bằng 3 công thức dưới đây.
Canh bí tôm nõn nhanh gọn, thanh mát
Canh bí xanh tôm nõn (Ảnh Giadinhvietnam)
Nguyên liệu nấu canh bí tôm nõn:
- Bí xanh 300gr
- Hành lá
- Nước mắm ngon 2 thìa cafe
- Muối, đường
- 30 gr tôm nõn ngâm sẵn cho mềm, rửa vài nước cho hết cát
- 1 bát nước dùng gà
Phương pháp nấu canh bí tôm nõn:
Bước 1: Lấy nước dùng gà cho tham gia nồi đun sôi rồi cho tôm nõn đã rửa tinh khiết vào đun.
Bước 2: Trong lúc đun nước canh thì tranh thủ gọt bí, thái miếng con chì vừa ăn, hành lá cắt khúc ngắn khoảng 2cm.
Bước 3: Khi nước sử dụng sôi thì nêm nước mắm, chút muối, chút các con phố cho vừa ăn, sau đó cho bí tham gia sôi tầm 2 phút, cho hành lá tham gia và tắt bếp.
Trong ngày Tết có đa dạng món cừu chiên, bát canh bí xanh đơn giản, ngọt miệng này cam kết người nào cũng thích.
Canh măng ngan đặm đà đãi khách
Biến tấu bát canh măng chân giò, khung không xa lạ bằng bát canh măng ngan
Nguyên liệu nấu canh măng ngan:
- ½ con ngan đã khiến sạch (khoảng 1,2 kg)
- Măng lưỡi lợn đã ngâm, luộc một số nước cho hết độc và mềm 500 gr đã luộc
- Hành lá 10 cái đầu hành, hành khô 5 củ
- Nước mắm ngon 1 thìa canh
- Hạt nêm 2 thìa cafe, mì chính 1 thìa cafe
- Gừng, rượu, muối
Phương pháp làm canh măng ngan:
Bước 1: Đập dập gừng, hòa cùng ít rượu, chút muối và thoa đều trên da. Phải khiến thao tác này thì ngan mới hết hôi. Rửa tinh khiết lại với nước vài lần cho thật sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Măng thái miếng mỏng dính, vừa ăn. Hành khô băm nhỏ xíu, hành lá thái khúc.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho dầu vào phi thơm hành khô đã băm gầy, sau đó cho ngan vào xào cùng, cho nước mắm, hạt nêm và chút mì chính, xào thêm 5 phút cho ngan ngấm gia vị, sau đó cho măng tham gia xào tiếp cùng ngan.
Sau khi đã đều măng với ngan hòa quyện cùng gia vị, bạn cho nước vào ngập cao hơn ngan khoảng 1 ngón tay cái.
Bước 4: Đun sôi quay về và hớt sạch sẽ bọt, canh nhỏ dại lửa để sôi lăn tăn cho ngan chín mềm, ngấm vị măng. Trước khi tắt bếp hãy nếm lại cho vừa với khẩu vị của mái ấm bản thân mình.
Khi ăn, hãy đun sôi trở lại, cho hành lá tham gia (đầu hành trắng) để tầm 30s cho hành chín và bắc ra ăn hot.
Canh nấm thập cẩm thơm ngon
Canh nấm thập cẩm (Ảnh Mecuteo)
Chất liệu nấu canh nấm thập cẩm:
- Lơ trắng 150 gr, lơ xanh 150gr
- Nấm kim châm 50 gr, nấm hải sản 50 gr, nấm hương 50 gr
- Cà rốt 50gr
- Tôm nõn 50gr ngâm nở, rửa sạch sẽ cho hết sạn
- Giò sống 100gr
- Nước sử dụng gà
- Hành lá, rau mùi
- Hạt nêm, mì chính, muối, tuyến đường (không sử dụng nước mắm)
Bí quyết nấu canh nấm thập cẩm:
Bước 1: Rửa tinh khiết tất cả các chất liệu, lơ trắng lơ xanh tách theo các bông thành khối vừa ăn, cà rốt tỉa khuôn rồi thái lát tạo dáng, nấm rửa sạch sẽ, cắt khúc 3cm, nấm hương ngâm nở và cắt đôi.
Bước 2: Đun sôi nước sử dụng gà, cho nấm hương, tôm khô vào nồi đun 1 lúc cho tôm và nấm tiết ra nước sử dụng.
Giò sống thả tham gia nồi thành các viên mọc. Nêm gia vị vào theo tỷ lệ ¼ muối, ½ mỳ chình, ½ trục đường, 2 hạt nêm để có nước sử dụng chuẩn vị.
Bước 3: Cho lơ trắng và cà rốt tham gia song song vì 2 cái này lâu chín, sau đó 45s cho tiếp lơ xanh tham gia, sau đó 1 phút cho nấm hải sản vào, 30s thì cho nấm kim châm tham gia rồi tắt bếp luôn.
Khi nước vẫn còn nóng thì cho hành lá và rau mùi tham gia rồi múc canh ra bát là ngừng.
Có thể bạn quan tâm: Mua Hàng Nhật Xách Tay
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét