Có lẽ bạn đã biết tới món cà ri thơm ngon với nước cốt dừa béo ngậy và thịt gà được ninh mềm theo kiểu vietnam. Đây là món ăn được mến mộ bởi cả người lớn và các bé. Tất nhiên, để thay đổi một chút khẩu vị, bạn có thể lựa chọn cách nấu cà ri theo kiểu người Thái Lan.
Cũng giống như cà ri vietnam, cà ri Thái được nấu với nước cốt dừa với vị ngọt dịu. Điểm khác lạ lớn nhất của món cà ri vietnam và Thái Lan là ở điểm nguyên liệu rau củ nấu kèm. Chất liệu rau củ đi kèm của cà ri Thái Lan thường cấu kết nhiều chủng loại các loại rau củ như bắp non, cà rốt, bông cải xanh…, thay vì chỉ dùng các loại củ như khoai lang, khoai tây, khoai môn như cà ri vn. Thêm một điểm hấp dẫn nữa là cà ri Thái có 2 loại nước sốt, sốt cà ri đỏ và cà ri xanh. Trong công thức này, Mẹ Vào Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà ri đỏ của Thái, đậm đà hương vị của xứ sở chùa Quà. Hãy thử đóng gói món cà ri đỏ Thái Lan cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
Yếu tố chất liệu:
- 1 lon nước cốt dừa nguyên chất hoặc 330 ml nước cốt dừa tươi
- 1,2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh bột cà ri đỏ
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh gừng tươi băm nhuyễn
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 nhúm bột ớt
- 1/2 muỗng canh bơ đậu phộng
- 500 gam rau củ tùy theo ý thích của bạn, như bông cải xanh, 1 củ cà rốt, 1 trái ớt chuông, 100 gam đậu tây.
- 450 gam thịt gà
- 1 – 2 muỗng canh dầu ăn
Cách thi hành
Bước 1
Cho 1 - 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa, làm nóng với mức lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt gà vào chiên cho đến khi lớp thịt bên ngoài của miếng thịt gà được nấu chín, không còn màu hồng nữa. Cho rau củ vào xào từ 1 - 2 phút cho thấm dầu. (rau củ không cần được nấu quá chín trong bước này)
Bước 2
Tiếp tục cho tỏi, gừng vào nồi và xào liên tiếp trong 30 phút cho đến khi bạn gửi thấy mùi thơm của gia vị.
Bước 3
Cho nước cốt dừa, nước mắm, đường nâu, bột cà ri Thái, bột ớt và bơ đậu phộng. Nêm nếm lại nước dùng xem đã vừa khẩu vị của bạn chưa. Thêm bơ đậu phộng, và muối nếu quan trọng.
Bước 4
Tiếp tục nấu với mức lửa và cho tới khi nước súp trong nồi sôi lên và rau củ được nấu vừa chín đến và còn giữ được vị giòn.
Bước 5
Ăn uống ngay với bún hoặc cơm nóng.
Có thể bạn quan tâm: Mua Hàng Nhật Xách Tay
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét