Đã cơn nghiền với ốc hương xào sâu cay lạ miệng

Nguyên liệu

- Ốc hương: 355 gam

- Gừng: 1 nhánh bằng ngón tay cái

- Rượu nấu bếp (cooking wine): 2 thìa

- Nước tương (xì dầu): 2 thìa

- Hành lá: ½ lạng

- Muối ăn: ½ thìa

- Dầu ăn: 3 thìa

- Ớt tươi: 3, 4 quả

Đừng bỏ dở

Cách làm cho:

1. Rửa và ngâm ốc hương với 2, 3 quả ớt, nước gạo trong khoảng sáng tới chiều. Gừng và hành lá rửa sạch, hành cắt 1cm dài, gừng và ớt thái lát mỏng mảnh.  

2. Đổ ốc tham gia nồi bé, cho ngập nước và đun cho tới khi nước sôi thì căn vặn nhỏ tuổi lửa, đun trong vòng 1 phút, thành lập vung. Tắt bếp, vớt ốc ra đĩa.

3. Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn (ví như sợ béo hoặc ngấy có thể giảm lượng), rắc gừng tham gia nồi đảo liên tiếp cho dậy mùi.

4. Cho toàn thể chỗ ốc đã luộc qua tham gia chảo, thêm 2 thìa cooking wine.

5. Đảo đều tay liên tục, không nghỉ, để lửa vừa phải, không quá to hay quá nhỏ tuổi.

6. Hạn độ 3 – 5 phút (tùy độ dày của chảo), ta đổ 2 thìa nước tương tham gia…

7. … cùng chút muối (gia giảm tùy khẩu vị), và chỗ ớt còn lại rồi đảo với tốc độ cao, mạnh.

8. Không đảo quá mạnh để giảm thiểu đổ vỡ ốc, nhưng cần lật, đều tay để ốc ngấm gia vị.

9. Rắc hành lá tham gia, tắt bếp đổ ra đĩa, ta đã có ngay món ốc hương xào cay chua ngon bổ rẻ lại bảo đảm vệ sinh bình an đã cơn nghiền cho cả mái ấm rồi đấy.

Đừng bỏ qua

Đọc thêm clip chỉ dẫn khiến các món ăn vặt tại gia

Thảo Hà

(Dịch theo 5aicp.com)

(Theo Tuổi Trẻ Thủ Đô)

Có thể bạn quan tâm: