10 món ngon khăng khăng phải thử khi du lịch Sapa

Mùa lúa chín là thời điểm người người rủ nhau tham gia những chuyến ngao du Sapa

Khi những cơn gió đầu thu mở màn hiu hiu báo hiệu một mùa lúa chín về là lúc người người rủ nhau đi du lịch Sapa. Đến Sapa, ngoài tham quan những thắng cảnh nổi tiếng, thu giãn bầu không khí lạnh ngắt ôn hòa, bạn còn có cơ hội thưởng thức những món ngon nhớ đời mà chỉ vùng đất ngao du nhiều người biết đến này mới có. Dưới đây là những đặc sản ở Sapa đã từng ghi dấu ấn trong lòng du khách muôn nơi, giả dụ tới đây, bạn đừng quên thưởng thức chúng nhé!

Cơm lam là món ngon khăng khăng phải thử khi bạn đến Sapa (Ảnh: dulichsapa365)

Một trong những món ngon điển hình của đồng bào dân tộc thiểu số là cơm lam. Loại đặc sản này được khiến từ gạo nếp nương ngâm mềm rồi bỏ tham gia ống tre và nướng chín. Vị dẻo thơm của gạo nếp hòa quyện với hương thơm nữ tính của tre được nướng trên than củi sẽ để lại tuyệt hảo khó khăn phai trong lòng du khách. Cơm lam là món ăn dân gian mà bất cứ khách du lịch nào khi tới Sapa đều muốn ăn uống.

Làm thịt lợn cắp nách

Giết mổ lợn cắp nách quay lên nhắm nháp với rượu táo mèo thì ngon hết sảy (Ảnh: likedin)

Bạn có thể dễ ợt bắt gặp gỡ hình ảnh cư dân địa phương xách lợn hoặc thậm chí cắp tham gia nách đem bán ở các phiên chợ, cái tên “lợn cắp nách” bắt nguồn trong khoảng đó. Đây là giống lợn riêng của người địa phương vùng cao, lợn con hiện ra được thả rông cho lớn thiên nhiên, khoảng một năm lợn nặng trên dưới 20kg thì đem bán lấy giết. Giết thịt lợn “cắp nách” rất nổi tiếng và được các nhà hàng quý phái sử dụng đóng hộp nhiều món ăn ngon.

Giết lợn cắp nách ngon nhất là để nguyên con quay hoặc nướng trên than hồng. Khi chín miếng giết lợn quà ươm, thơm mùi than hồng lại ngọt và mềm thi thoảng thấy. Miếng giết mổ có một lớp phân bì giòn tan, rồi đến một lớp làm thịt nạc rất mềm, ngọt lịm, trong cùng là phần xương cũng rất nhỏ bé và mềm, thậm chí còn có thể ăn được nếu như không quá cứng. Giết mổ lợn cắp nách nướng mà nhâm nhi cùng với rượu táo mèo thì chính là “tuyệt cú mèo” sẽ làm cho bạn không thể nào quên được.

Cá hồi, cá tầm

Nếu như trước đó, chỉ đi du lịch ở những nước ôn đới bạn mới có thời cơ thưởng thức những lát cá hồi tươi rói vừa xẻ làm thịt ngày giờ đây, hy vọng ấy có thể thi hành được ngay khi bạn đặt chân đến vùng đất Sapa. Cá hồi hiện đã được nuôi tại Sapa với một quy trình giám sát ngặt nghèo, bảo đảm cung cấp những chú cá hồi giết chắc và ngọt, thớ giết săn, không hề có mỡ. Cá hồi ở đây có thể sản xuất thành phần nhiều những món ăn không giống nhau nhưng lôi cuốn nhất chính là lẩu cá hồi.

Du lịch Sapa đừng quên ăn uống món lẩu cá hồi (Ảnh: ST)

Trong tiết trời se lạnh của Sapa, được ngồi ăn uống một nồi lẩu cá hồi nóng bức, thơm nức cùng phần nhiều loại rau tươi ngon của vùng đất xứ lạnh này thì chẳng còn gì hoàn hảo hơn.

Ngoài cá hồi ra thì cá tầm cũng vô cùng nhiều người biết đến ở Sapa. Cá tầm du nhập từ nước ngoài thường béo, thịt không chắc và thơm như cá tầm ở Sapa. Món gỏi cá tầm hay cá tầm nướng than là những món ăn cực ngon mà du khách đến Sapa đã một lần ăn uống là chẳng thể nào quên được hương vị đó.

Đồ nướng Sapa

Đồ nướng Sapa ngon chết giả ngây ( Ảnh: Foodclick)

Với những giáo đồ nghiện đồ nướng, có nhẽ đồ nướng Sapa sẽ là món ăn đặc sản đủ để thỏa mãn cơn ghiền với nhiều chủng loại các món nướng như: làm thịt lợn bản xiên que, ba chỉ lợn nướng, phới, bò cuộn cải mèo xiên hay bò cuộn nấm kim châm xiên que, trứng nướng… Những món nướng ở đây được đồng bào dân tộc ướp một thứ gia vị rất đặc biệt và nướng trên bếp than củi rực hồng sẽ đánh thức năng lực của mọi cảm quan làm bạn nhâm nhi, hít hà mãi không thôi thứ hương vị núi rừng ấy.

Cá suối nướng than hoa

Giả dụ đã một lần ăn cá suối nướng trên than hoa ở Sapa thì cũng phải chắc chắn rằng đây chính là một đặc sản Sapa nữa nhất quyết phải ghi nhớ. 

Cá suối còn tươi, kẹp thanh tre nướng trên than hoa có vị thơm ngạt ngào (Ảnh: dulichsapa)

Cá suối có rộng rãi loại lắm nhưng khác lạ là không phải có vị tanh, khi nướng trên than thì có vị thơm ngát, ăn một miếng thì vị ngọt thấm tham gia đầu lưỡi rồi lan tỏa và choán trọn vị giác. Tham gia buổi tối, khu bán đồ ăn với món cá nướng luôn hấp dẫn gần như du khách.

Giết sấy Khăng Gai

Những miếng làm thịt sấy Khăng Gai để cả năm không bị hỏng (Ảnh: ST)

Ở vùng đất Sapa còn một món ăn đặc thù nữa là giết mổ sấy Khăng Gai. Bà con dân tộc ở đây thường có lề thói giết mổ cả con lợn rừng, trâu, bò hay nai sau đó xẻ từng miếng giết to treo lên gác bếp sấy khô để ăn dần.

Những miếng giết này có thể để cả năm không bị hỏng do được hong bởi khói bếp. Khi ăn chỉ cần lấy xuống, cọ rửa tinh khiết lớp mồ hóng rồi đem xào nấu với măng, với cà chua... Giết rất thơm và bùi, sử dụng làm các món nhậu thì cực kỳ ngon.

Giết xông khói

Giết thịt xông khói được tẩm ướp những loại gia vị đặc trưng của vùng núi Sapa

Là món ăn thông thường của đồng bào các dân tộc thiểu số ở Sa Pa. Giết xông khói được khiến trong khoảng phần thịt vai và nạc lưng của lợn, trâu, bò, ngựa. Để giết mổ xông khói, người ta phải lọc tinh khiết mỡ và gân, cắt thành các miếng vuông dày 2-3 cm, sau đó ướp lá bận rộn khén giã nhỏ dại, muối hột, ớt và hạt chuối rừng giã nhuyễn. Sau cùng là treo lên gác bếp củi, hơi nóng và khói bếp không chỉ bảo quản giết không bị hỏng mà còn mang mùi vị rất riêng tham gia từng thớ giết mổ. Giết thịt xông khói xào với cải mèo sẽ là món ăn rất lạ miệng, đủ để níu chân những du khách phương xa.

Thắng cố

Thắng cố là đặc sản của người Mông, thường có ở các bạn dạng làng và các phiên chợ của người Mông. Thắng cố Sa Pa chế biến căn bản trong khoảng ngựa, một nồi thắng cố có giết thịt, tim, gan, lòng, tiết ngựa và 12 thứ gia vị: thảo quả, quế chi, sả, gừng và phổ quát thứ gia vị gia truyền khác, trong đó, cây thắng cố là gia vị thứ 12. Khi ăn, người ta sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu, thái làm thịt ngựa thả tham gia.

Tuy là món ăn đặc sản những chẳng phải bạn nào cũng đủ gan góc để ăn uống thắng cố Sapa (Ảnh: ST)

Thắng cố thường ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,… Ăn thắng cố phải uống cùng rượu ngô, thứ rượu nồng ấm, thơm nức, được kết trong khoảng tinh hoa của núi rừng. Khi đồ ăn ăn uống hòa quyện vào nhau sẽ phát triển một cảm giác thoải mái và không dễ dàng quên.

Xôi bảy màu

Món xôi bảy màu đặc thù của Sapa (Ảnh: VNN)

Xôi bảy màu là món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc Nùng ở Mường Khương, Lào Cai. Bảy màu của xôi gồm hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, tiến thưởng, tím và trắng đều được làm cho từ phổ thông loại lá rừng thiên nhiên nên xôi mang mùi vị đặc trưng của núi rừng nơi đây. Đồng bào ở đây quan niệm rằng, ăn xôi tham gia những thời điểm lễ tết sẽ đem lại rộng rãi hên. 

Ví như đến Sapa vào những mùa lễ hội, xôi bảy màu là món ăn bạn không nên bỏ dở trong hành trình chinh phục và tìm hiểu miền đất du lịch này.

Rau mầm đá

Rau mầm đá luộc chấm nước mắm trứng vừa ngọt thơm vừa thắm thiết (Ảnh: dulichsapa)

Món mầm đá tưởng mức độ chỉ có trong truyện dân dã Trạng Quỳnh nhưng đó lại là món ăn đặc sản chỉ có ở vùng đất Sapa. Đây là một loại rau thuộc họ cải được trồng trên đỉnh núi đá cao và chỉ phát hành vào mùa lạnh. Được hút hết những tinh túy của đất trời nơi đây, rau mầm đá mang đến cho tân khách một hương vị mặn mà, đã ăn rồi là muốn ăn mãi và nhất mực sẽ phải sắm về làm quà du lịch Sapa. Loại rau này không sẵn có loanh quanh năm mà chỉ được thu hoạch từ tháng 11 tới bốn tuần 3 dương lịch hàng năm mà thôi.

Đừng bỏ qua

Tổng phù hợp

Theo Tuổi Trẻ Thủ Đô

Đọc thêm: Mua Hàng Nhật