Rau muống bào là “mặt hàng” thân thuộc của các hàng bán bún riêu, bún mọc, bánh đa hay miến trộn…
Rau ăn sống cũng được ngâm hóa chất
Số lượng rau muống bào được các nhà hàng tiêu thụ rất lớn, vì vậy họ chẳng thể chẻ thủ công rau muống. Để nhanh gọn tiện lợi, cần bao nhiêu có bấy nhiêu, các hàng thường tìm ở những cơ sở vật chất sản xuất rau muống bào. Tất nhiên, chỉ trong một thời điểm ngắn trở lại đây, tập đoàn tác dụng đã phát hiện phổ quát cơ sở vật chất tẩm hóa chất tham gia rau muống đã bào.
Tối 7/9, Chi cục BVTV TP.HCM cùng tổ chức chức năng đã rà soát đột xuất các hộ đóng gói rau muống bào trên địa bàn phường Bình Mỹ, quận Củ Chi, phát hiện 3 hộ ngâm rau muống bào trong hóa chất màu xanh dương.
Sau khi lấy mẫu rau muống bào và hóa chất màu xanh để xét nghiệm, công ty công dụng đã tiêu hủy 1.400kg rau muống bào của ba hộ này. Cả 3 hộ đều cho biết, họ ngâm rau muống bào với hóa chất trên để rau có màu xanh đẹp mắt, dễ bán. Hóa chất này, họ tậu của bà Nguyễn Thị Tâm ngụ thị trấn 15, huyện Gò Vấp.
Rau muống chẻ đã được ngâm hóa chất
Tối 15/9, tổ chức chức năng cũng đã tới nhà bà Nguyễn Thị Tâm để kiểm tra. Tại đây, đoàn phát hiện đối diện nhà bà Tâm cũng đóng hộp rau muống bào nên tham gia rà soát. Nhận thấy người lạ, bà Nguyễn Thị Sự (chủ nhà) đã nhanh tay đổ chai nhựa và thau chứa dung dịch màu xanh.
Đương nhiên, một thành viên trong đoàn kiểm tra đã giữ lại chai nhựa còn sót một ít dung dịch. Bà Sự cho nhân thức, đó là hóa chất không được dùng trong đóng hộp thực phẩm. Bà tậu hóa chất này của một đứa ở quận Gò Vấp.
Làm việc với đoàn kiểm tra, bà Nguyễn Thị Tâm thừa nhận đã bán hóa chất màu xanh cho ba hộ chế biến rau muống bào ở phường Bình Mỹ. Hóa chất này, bà Tâm tìm ở chợ Kim Biên (TP.HCM) nhưng không đưa ra được chứng trong khoảng, hóa đơn. Bà Tâm cũng không có giấy chứng nhận đạt yêu cầu buôn bán hóa chất.
Hóa chất được tìm thấy ở nhà bà Sự
Cũng trong tối 15/9, tại cơ sở vật chất đóng hộp rau muống bào của bà Trằn Thị Mỵ (phố Kim Dinh, TP. Bà Rịa, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu), tập đoàn tính năng phát hiện nhì công nhân đang sơ chế nhạo rau muống kế bên những chậu nước màu xanh nghi hóa chất. Bà My khai đã sắm loại hóa chất này tại TP. HCM, nhưng không xuất trình được thủ tục chứng minh nguyên nhân nguyên nhân hóa chất.
Mối gian nguy trong khoảng hóa chất
Hóa chất màu xanh mà bà My dùng để ngâm rau muống bào không có nhãn mác tiếng Việt, là dạng bột, mỗi khi ngâm rau muống bào sẽ được pha một lượng tham gia nước. Quy trình làm cho rau muống bào tại cơ sở này: Rau muống được đưa vào máy để bào nhỏ nhắn, sau đó được ngâm vào hóa chất màu xanh để rau xanh biếc. Tiếp đến rau được đổ ra sàn nhà, chờ chở đi phân chia. Thời gian rà soát, tại cơ sở vật chất của bà My có khoảng 200kg rau muống đã được bào.
Bột hóa chất dùng ngâm rau muống
Về hóa chất màu xanh dương mà bà Tâm cung ứng, theo TS Phan Thế Đồng (Trưởng dự án ANTP Trường ĐH Hoa Sen, TP.HCM), đó có thể là dung dịch sulfat đồng. Sulfat đồng khi đã thấm vào rau sẽ không tiêu hủy ở nhiệt độ cao, không thải ra khi ngâm nội địa sạch sẽ. Rau muống bào ngâm sulfat đồng có thể gây ngộ độc cấp tính. Sử dụng lâu dài sẽ thu thập trong thân thể, hại não, thận, gan, da nổi mẩn ngứa, viêm kết mạc, giác mạc…
Theo một tiểu thương kinh doanh rau muống bào, rau muống bào ngâm hóa chất thì giữ xanh được 20 tiếng, còn loại không ngâm thì chỉ trong vòng 8 tiếng là chuyển tiến thưởng. Đương nhiên nếu không ngâm hóa chất, rau muống bào cũng có rất nhiều nguy hiểm sức khỏe khi ăn sống hoặc nhúng tái.
Hóa chất được pha tham gia nước
Rau muống luôn có sẵn ký sinh trùng, vi khuẩn từ không gian canh tác. Những loại này sẽ bị tiêu diệt khi được đun sôi. Có những loại vi trùng chịu được nhiệt độ khá cao nên nếu như chỉ nhúng tái, chúng vẫn không bị tiêu diệt. Khác biệt là những loại rau được trồng trong không gian nước như rau cần, cải xoong, rau muống, rau rút…
Cách thức nhận biết rau muống ngâm hóa chất
Theo một tiểu thương chuyên bán rau muống bào thì có thể nhận mặt rau muống bào ngâm hóa chất bằng những dấu hiệu sau:
– Bốc rau muống bào ngâm hóa chất, màu sẽ dính trên tay.
– Hóa chất này khi dính tham gia tay rất không dễ dàng rửa sạch.
– Rau muống bào ngâm hóa chất khi rửa thì nước trong thau có màu vàng tựa như nước phèn.
Vì vậy để bình yên, các bà nội trợ tốt nhất nên đào thải rau muống bào ra khỏi thực đơn ăn sống của mái nhà bản thân. Ngoài mối nguy nan về kí sinh trùng, vi khuẩn, thì dư chất của những loại thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng hoặc dầu nhớt mà bà con dùng để chống rệp… sẽ ảnh hưởng mạnh hơn nếu như rau muống không được nấu chín.
Có thể thay thế rau muống bào ăn sống bằng hoa chuối hay giá đỗ. Tuy nhiên với 2 loại này cũng khuyến cáo: Bà nội trợ nên mua hoa chuối còn nguyên, không tìm hoa chuối bào sẵn vì hoa chuối bào sẵn cũng có thể đã bị ngâm hóa chất.
Với giá đỗ, giả dụ ăn sống càng không nên tìm sẵn. Bởi đã có phần nhiều cơ sở được phát hiện sử dụng hóa chất để khiến cho giá đỗ. Tự khiến cho giá đỗ không khó khăn, công cụ lại đơn giản, các bà nội trợ có thể khiến cho để đảm bảo an toàn cho mái ấm.
Theo Lâm Thanh – Tuổi trẻ Đời sống
Xem nhiều hơn: Mua Hàng Nhật
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét