* Vỏ bánh
- Bột cooked glutinous rice flour (bột gạo nếp rang chín, sử dụng ngay): 25-40gam
- (Snowskin flour): 115gam.
- Bột trộn làm vỏ bánh dẻo lạnh (snowskin flour): 115gam.
- Tuyến đường bột (đã quay rây, lọc, mịn đều): 125gam.
- Shortening hoặc crisco: 23gam.
- Nước thơm: 150gam, tự dè bỉu bằng cách thức đun sôi 300gam nước với 2-3 lá dứa thơm, đun sôi trong 10 phút rồi tắt bếp để nguội.
- Socola viên vừa phải sử dụng để khiến mắt lợn.
- Bột khiến cho bánh đủ lượng để nhào bánh.
- Màu thực phẩm chuyên dụng cho làm cho bánh: Lượng vừa phải, màu hồng, xanh, tiến thưởng.
* Nhân bánh
Nhân bánh có thể sử dụng socola cùng loại nói trên hoặc lựa chọn loại nhân khiến cho sẵn mà bạn thích nhất như đậu đỏ hạt sen, đậu xanh. Trong bài sử dụng bột hạt sen đậu đỏ kèm socola
- Socola: 1-2 thanh 100gam.
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê.
- Đậu đỏ: 100gam.
- Hạt sen: 50gam.
* Dụng cụ khiến bánh
- Thìa teaspoon: 1 cái.
- Xiên kim khí hoặc que xiên tre (gần giống xiên nướng làm thịt nhưng mảnh và nhọn hơn): 1 – 2 cái.
- Tấm nilong sạch, to dùng để thao tác khi làm cho bánh: 1 – 2 tấm.
- Thanh cán bột: 1 cái.
2. Cách thức làm cho
- Trải tấm nilong tinh khiết ra mặt bàn rộng để sẵn sàng khiến cho bánh, đổ bột làm bánh dẻo lạnh và 25gam bột nếp khiến bánh gọn nhẹ tham gia trong bát để chuẩn bị sử dụng dần ở các khâu tiếp theo.
- Đun nước thơm gầy lửa rắc đường bột và shortening hoặc crisco vào và quấy đều tay tới khi hỗn hợp tan đều, trong mịn. Để nguội một tí rồi đổ tổng thể chỗ nước này tham gia bát bột.
- Lấy dao nhựa chuyên dụng khiến cho bánh trộn bột hoặc đảo đều bằng tay sạch đã đeo căng thẳng. Bột làm cho bánh sẽ bóng nhẫy, nên cần để nguội.
- Miết, nhào, trộn bột đều tay cho tới khi bóng mịn và có độ dẻo dính, bầy đàn hồi nhất quyết. Số bột làm bánh còn thừa có thể rắc đều lên mặt tấm nilong để tăng độ ma sát.
- Chia bột khiến ba phần và tuần tự sử dụng que xiên để bé xíu màu thực phẩm (xanh, đỏ, quà) lên và lại trộn đều bột bánh lần cuối.
- Cùng lúc đo cho đậu đỏ, hạt sen vào hầm nhừ. Đun socola thanh cho nhuyễn rồi để riêng cho nguội.
- Khi đậu đỏ, hạt sen chín cho tham gia máy xay nhuyễn rồi sên trên bếp với 1 thìa dầu ăn, trộn chỗ socola nấu chảy vào đảo đều rồi cho 100gam tuyến đường bột. Viên đậu thành từng viên tròn nhỏ nhắn, mỗi viên 25gam.
- Nặn bột thành hình tròn đều, rồi tuân theo các thao tác bên dưới để cho ra sản phẩm là những chú lợn con xinh tươi:
- Để bánh vào khay hoặc đĩa, cất trong ngăn lạnh một vài tiếng, bột sẽ mềm, mịn và ròn thơm vừa phải. Cam kết các bé sẽ thích mê li.
Cùng ngắm nhìn sản phẩm của những giờ công tích hăng say nào!
Thảo Hà
(Dịch theo Annjournal.com)
(Theo Tuổi Trẻ Thủ Đô)
Có thể bạn quan tâm: Mua Hàng Nhật Xách Tay
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét