Dầu ăn là thực phẩm chẳng thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày
Dầu ăn là một trong những nguyên liệu chẳng thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Đây là nguồn thực phẩm cung ứng lượng Vitamin và các dưỡng chất quan trọng cho yêu cầu hàng ngày của thân thể. Dĩ nhiên, việc sử dụng dầu ăn không đúng bí quyết đôi lúc lại gây ra những gian nguy cho sức khỏe mà phổ quát bà nội trợ vì chủ quan đã không phải chú ý đến.
Để dầu ăn khiến cho tốt tác dụng cung ứng dưỡng chất và để mắt sức khỏe cho gia đình bạn, mọi bà nội trợ cần biết và hạn chế bận bịu phải những sai trái tai hại dưới đây.
1. Dùng dầu ăn ở nhiệt độ cao
Ở nhiệt độ cao, dầu ăn sẽ sản hiện ra các độc tố có thể gây ung thư
Dầu ăn được sử dụng chủ quản vào đóng hộp các món ăn dạng rán, chiên hoặc xào. Một trong những sai lầm chết người mà rộng rãi bà nội trợ hay bận bịu phải là cho dầu vào nồi rồi chờ tới khi dầu ăn sôi và bốc khói mới cho thức ăn vào đóng hộp vì nghĩ dầu ăn cần để hot già.
Thực tại thì khi dầu ở nhiệt độ quá cao, chẳng những khiến tàn phá các chất dinh dưỡng có trong dầu ăn mà còn sản hình thành các độc tố có hại cho thân thể. Chúng có thể sản xuất các amin sinh vật dẫn đến nguy cơ gây ung thư, khác biệt là ung thư trực tràng, ung thư gan, phổi, vú. Ngoài ra chúng còn có nguy cơ khiến cho giảm miễn dịch của cơ thể do dôi thừa lipid...
Để an toàn, bạn có thể sử dụng chảo hay nồi để trên bếp cho tới khi nóng già rồi mới đổ dầu tham gia và đóng gói. Trong giai đoạn cừu cừu, nên để nhiệt độ vừa phải, để thực phẩm chín sâu và dầu không bị cháy.
2. Dùng dầu ăn chiên lại nhiều lần
Rất nhiều người có thói quen khi chiên, rán ăn uống thường sử dụng phổ biến dầu mỡ. Sau khi cừu hoàn thành, thay vì đổ dầu thừa đi thường dùng để chiên lại hoặc chiên, xào các món ăn cho bữa ăn sau. Đây là cách thức dè xẻn lợi bất cập hại.
Tái dùng dầu đã qua rán cừu là một cách thức tiết kiệm chết người
Bà nội trợ nên nhân thức rằng, sau khi cừu đi rán lại đa dạng lần, trong dầu ăn rất dễ sản hiện ra transfat – một chất có hại cho sức khỏe, aldehyde, fatty acid oxide... Những chất này khi đi vào cơ thể sẽ tàn phá các men tiêu hóa làm cho không dễ dàng tiêu, đau bụng, đi tả, các bệnh lý tim mạch, ung thư…
Dầu ăn cừu đi cừu lại cũng làm giảm giá trị của dầu, tàn phá các vitamin có trong dầu. song song những cặn thực phẩm bị cháy trong quá trình cừu cừu còn đọng lại trong dầu đã qua dùng mà mắt thường không nhìn thấy cũng là một tác nhân gây hại cho sức khỏe người sử dụng.
Cho nên, để bảo đảm cho sức khỏe và tránh vung phí, khi nấu ăn bà nội trợ nên dùng một lượng dầu toàn diện để ko phải đổ đi hoặc nuối tiếc rẻ mà tái dùng lại chúng.
3. Quá chung thủy với 1 loại dầu ăn
Bây giờ, hầu như các mái nhà thường chỉ dùng độc nhất vô nhị một loại dầu ăn. Thật ra nên dùng phổ quát loại dầu ăn để thay thế cho nhau hoặc là mỗi loại nên dùng trong một thời gian hay một mục đích đóng hộp nhất mực. Vì ko phải loại dầu ăn nào cũng phục vụ đầy đủ những chất mà cơ thể cần.
Nên sử dụng nhiều chủng loại các loại dầu ăn để bổ sung vừa đủ những dưỡng chất cần thiết
Trong căn bếp của mỗi mái ấm nên có 2 loại dầu. Một loại thích hợp cho chiên, rán như các loại dầu cooking vì có khả năng chịu được nhiệt độ cao trong thời kỳ nấu nướng.
Còn một loại dầu chỉ dùng để sử dụng với những món ăn xào, ướp thực phẩm, ăn sống trực tiếp, khiến cho salad, gỏi như các loại dầu như hướng dương, đậu nành, hạt cải, ô-liu… tiếp thụ tốt các vitamin A, D, E, K có trong thực phẩm, bổ sung các acid béo thiết yếu và tăng vị ngon cho hàng điểm tâm.
4. Chỉ dùng dầu ăn mà bỏ lỡ mỡ động vật
Để có sức khỏe tốt, khi nấu ăn tốt nhất nên sử dụng cả dầu thực vật và mỡ động vật để đóng hộp. Mỡ động vật cung cấp lipid để cấu tạo nên các phòng ban trong thân thể, cung cấp cholesterol cho thân thể dù rằng số lượng không phổ biến. Dầu thực vật có công dụng cung cấp các axit béo không no (omega3 và omega6).
Nếu không có nhân tố gì về sức khỏe tim mạch, mỡ máu thì nên cấu kết dùng cả mỡ động vật trong bữa ăn hàng ngày
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên, với người khỏe mạnh tầm thường thì nên dùng song song dầu thực vật mà mỡ động vật (con nhỏ nên ăn theo tỉ lệ 50 - 50).
Còn với người béo phì, cholestorol cao, mỡ máu, có nguy cơ tăng huyết áp, tiểu trục đường… thì chỉ nên dùng dầu thực vật để giảm lượng chất béo động vật tham gia thân thể.
Người bị xơ vữa động mạch đã có biểu hiện ra thành bệnh tim mạch thì nên ăn hoàn toàn dầu thực vật.
5. Mọi loại dầu ô liu đều giống nhau
Không phải dầu ô liu nào cũng có thể sử dụng để chiên chiên
Nhiều bà nội trợ vẫn nghĩ đã là dầu ô liu thì đều giống nhau cả. Thực chất dầu ô liu trên thị trường có 2 loại được dùng với 2 mục đích khác nhau. Dầu ô liu nguyên chất là dầu chưa qua công đoạn tinh luyện, được chắt từ nước ép của quả oliu nên mang hương vị tinh khiết, giàu phenol và chất chống oxy hóa. Nếu dùng dầu oliu thuần chất để xào rau, hàm lượng phenol rất dễ bị tiêu diệt. Bởi vậy, làm salad và rau trộn chính là lựa chọn thích hợp bỏ ra cho loại dầu khá "kén chọn" này.
Bên cạnh đó, dầu oliu tinh chế đã mất hàm lượng chất chống oxy hóa trong thời kỳ đóng gói, hương vị cũng kém thơm ngon hơn. Tất nhiên, nhờ chứa đa dạng phù hợp chất không no và có hàm lượng acid béo thấp, loại dầu này chịu nhiệt tốt hơn, thích hợp để sử dụng khi nấu nướng, chiên xào giải khát.
Tổng hợp
Theo Tuổi Trẻ Thủ Đô
| STT | Tên sản phẩm | Giá Sale | Giá cũ | Link đặt mua |
| 1 |  Dầu ô liu Extra Virgin Fragata chai 1L |
212,300 | ||
| 2 |  Dầu Mè Đen Việt omega3 chai 100ml |
34,500 | ||
| 3 |  Dầu ô liu Pomace Castello chai 1L |
146,300 | ||
| 4 |  Dầu ô liu nguyên chất không mùi Borges chai 125ml |
65,900 | ||
| 5 |  Dầu ăn thượng hạng Neptune Gold chai 2L |
89,200 | ||
| 6 |  Dầu ô liu siêu thuần chất Borges chai 500ml |
217,000 | ||
| 7 |  Dầu ăn cho trẻ thơ Kiddy chai 250ml |
78,600 | ||
| 8 |  Dầu hạt cải tinh luyện Canola Tường An chai 1L |
52,500 | ||
| 9 |  Dầu ăn dinh dưỡng cá hồi Nutra Omega 3 Spesialsimo 240ml |
145,000 | ||
| 10 |  Dầu ăn hướng dương Maurel chai 1000ml |
70,000 | ||
| 11 |  Dầu ăn Danh Tiếng Tường An chai 400ml |
19,300 | ||
| 12 |  Dầu mè Ottogi chai 55ml |
41,000 | ||
| 13 |  Dầu ăn hảo hạng Chica chai 1L |
37,500 | ||
| 14 |  Bình đựng dầu ăn Trudeau ML-KI468 |
463,000 | ||
| 15 |  Dầu ăn Danh Tiếng Tường An chai 2L |
82,500 | ||
| 16 |  Dầu mè đỏ Ottogi chai 160ml |
74,000 | ||
| 17 |  Cây quét dầu ăn kèm hộp đựng Sanada (Trắng) |
40,000 | ||
| 18 |  Dầu ăn bổ sung vi chất dinh dưỡng Molivese hộp 100ml |
76,300 | ||
| 19 |  Dầu ăn dinh dưỡng Tường An chai 250ml |
40,300 | ||
| 20 |  Dầu hạt cải Isio 4 chai 500ml |
53,600 |
Xem tại: Mua Hàng Nhật
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét